三波豊和（以下 三波）
私の母は茨城出身、小さい時から親戚のおじさん夫婦がよく霞ヶ浦の鯉や鮒を持って来てくれました。ですから実に懐かしいお味、淡水魚には全く抵抗がありません。こちらが扱っている商品はホント魅力あるものばかりです。
代表 飯田 カツ江（以下 飯田）
それは嬉しいですね。最近は皆さんの食の好みがだいぶ変わってきていますので。更に、水質をはじめ霞ヶ浦を取り巻く環境の変化で、色々な魚の漁獲量も減ってしまいました。
三波
そもそもお店はいつから？
飯田
昭和６年からです。その頃はこの通りも、そして近所にも数軒同じような小魚・佃煮を扱うお店がありましたが、これも時代の流れですかね。
三波
佃煮なんていうと、とかくしょっぱい、保存食などというイメージが先行しますが、飯田屋さんのは全然違いますヨ。特にこの鰻の大和煮は抜群ですね！鰻の美味しさを120％引き出し、甘さの中にちょっと生姜の香りもして・・・。いやぁ〜、これは後を引きます。



飯田
有難うございます。お蔭様でこの商品はとても評判を頂いていて、特にひつまぶしに好評です。
三波
あと私がこちらで好きなのが『子持ちわかさぎ』と『クルミ小女子（こうなご）』、もう芸術品の域です！
飯田
はい仰る通り、その三品が正にお店のベスト３です。
三波
美味しい物は皆さんお分かりになる・・・。
飯田
それぞれの魚によって煮炊きして下さる職人さんも違いますが、昔から本当に美味しく、そして丁寧に作って下さいます。
三波
そうでしょうね。是非この伝統の美味しさを引き続きお願い致します。また寄らせて頂きますので！